El bogavante es un crustáceo de gran tamaño, conocido por su carne firme, jugosa y exquisita. Su coloración azulada lo distingue claramente del bogavante canadiense, de menor calidad y tonalidad más parduzca. Se captura en las frías aguas del Atlántico y es ideal para recetas sofisticadas, ya sea a la parrilla, en arroces o simplemente cocido. Una auténtica joya del mar que deleita con su sabor dulce y tierno.